WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN– Warung Serabi Vikri di Jalan Pahlawan No.63, Seberang Mesjid, Kecamatan Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, telah menjadi bagian dari sejarah kuliner khas Banjar sejak 70 tahun lalu. Pada Jumat (4/4/2025), tim Wartabanjar.com berkesempatan berbincang langsung dengan pemilik warung tersebut, Vikri, mengenai perjalanan usaha dan keunikan kuliner yang disajikan. Warung ini menyajikan beragam makanan tradisional khas Banjar, seperti serabi, kekoleh, lupis, laksa, dan putu mayang. Menariknya, semua kue ini dijual dengan harga yang tetap bersahabat, yakni Rp2.500 sebijinya, meskipun harga bahan baku seperti santan terus naik. Vikri mengatakan berjualan sambil bersedekah cari berkah. "Dari harga kelapa Rp15 ribu sampai sekarang Rp40 ribu, tetap saja harga kue kami Rp2.500,” ujar Vikri. Kekoleh, salah satu primadona di warung ini, dibuat dari tepung beras dan diolah dengan resep turun-temurun dari ibunya. Setiap harinya, mereka memproduksi sekitar 1.500 potong kekoleh, meskipun jumlahnya bisa bervariasi tergantung kondisi dan rezeki yang ada. “Kami generasi ketiga yang meneruskan warisan kuliner ini. Tempat ini tidak disewa, dan kami hanya berdua yang mengelola usaha ini,” tambahnya. Keistimewaan Warung Serabi Vikri ini bukan hanya pada cita rasanya, tetapi juga pada konsistensi dalam menjaga kualitas serta harga yang tetap terjangkau. BACA JUGA: Amalkan Rutin Ayat Kursi Selepas Salat, ini Manfaat Dahsyatnya untuk Bekal Hidup di Akhirat Meski tidak memiliki karyawan, Vikri dan istrinya tetap setia melayani pelanggan dengan sepenuh hati. Warung ini buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 17.00 Wita, kecuali saat bulan Ramadan mereka libur selama satu bulan penuh dan kembali buka pada hari raya kedua. Bagi pencinta kuliner khas Banjar, Warung Serabi Vikri ini adalah tempat yang wajib dikunjungi. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kekoleh yang manis dan lembut, laksa yang gurih, serta serabi khas Banjar yang selalu menggugah selera. Sunyi ataupun ramai, Warung Serabi Vikri tetap bersyukur dan terus menjaga tradisi yang telah berjalan selama puluhan tahun. Jadi, jika berada di Banjarmasin, sempatkan waktu untuk mampir dan mencicipi kelezatan kuliner legendaris ini! (Gazali) Editor: Yayu