WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN- Tak hanya orang Cina, Korea dan Indonesia ternyata yang memiliki makanan berjenis dumpling atau pangsit, namun Turkiye juga.
Bahkan, dumpling atau pangsit khas Turki ini bisa juga disajikan untuk menu takjil atau berbuka puasa.
Namanya adalah Buharda Manti yang jika diterjemahkan ke Bahasa Indonesia adalah dumpling kukus.
Mengutip postingan di Instagram seorang pemengaruh Turkiye, @hatice0ncel, Kamis (20/3/2025), Buharda Manti ini bisa dinikmati umat Islam Turki sebagai santapan saat bulan Ramadhan.
Ia kemudian membagikan resep dan cara membuatnya.
Berikut ini resep, bahan dan cara membuat Buharda Manti, pangsit kukus Turkiye:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 3 cangkir tepung terigu
– 1 yumurta
– 1 cangkir air (masukkan sesuai selera)
– 2 sendok teh garam
BACA JUGA: Anjuran Itikaf di Masjid Pada 10 Hari Terakhir Ramadhan, Begini Sejarahnya
Isian:
– 350 gr daging cincang berlemak sedang
– 2 buah bawang bombay kering cincang kecil
– 1 buah kentang cincang berukuran sangat kecil
– 2-3 sendok makan air
– Garam, lada hitam, lada hitam
Cara membuatnya:
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan telur. Uleni adonan yang keras dengan menambahkan air secara terkontrol, tutup adonan dan istirahatkan selama setengah jam.
- Untuk isian, potong bawang bombay kecil-kecil dan campur dengan daging cincang, bumbu, air dan garam.
- Pisahkan adonan dari jeruk menjadi meringue yang agak besar, tutupi dan buka setiap meringue dengan gulungan.
- Potong kotak-kotak besar dengan lebar 8 cm dan bentuk dengan memasukkan sesendok mustard.
- Masukkan ke dalam panci berisi pangsit yang sudah diolesi minyak. Masukkan air setengah bagian ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api, periksa airnya dan masak selama 30-35 menit.
- Ambil pangsit yang sudah matang di piring, taruh cabai merah di atasnya dan sajikan dengan yogurt. (yayu)
Editor: Yayu