WARTABANJAR.COM - Bakso jadi santapan favorit di berbagai momen, termasuk di hari Idul Adha, Selasa (18/6). Bagi yang memiliki daging kurban, olahan bakso sapi bisa jadi pilihan. Caranya cukup mudah dengan bahan dasar daging sapi. Baca Juga Viral Ojol Bawa Jenazah 53 km Bersama Sang Kakek  Dikutip cookpad, berikut resep bakso sapi : Bahan-bahan: 500 gram daging sapi, cuci bersih potong kecil-kecil 12 buah es batu ukuran 2x2 cm sekitar 100 gram 1 buah putih telur 9 sdm Tepung tapioka 2 sdt garam halus 1 sdt merica halus 1 sdt baking powder 1 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 4 buah di goreng dulu ya) 2500 ml air Bahan kuah: 2000 ml air (sisa air rebusan bakso) 12 buah bawang putih, haluskan Secukupnya Gula garam dan merica 1 batang daun bawang, iris kecil2 Bahan pelengkap: Secukupnya pakcoy rebus Secukupnya mie putih atau kuning rebus Secukupnya daun bawang, iris2 Secukupnya saos dan kecap manis Secukupnya sambal rebus Cara Membuat 1. Hancurkan es batu dengan cara memasukkan ke dalam plastik lalu pukul-pukul sampai halus. 2. Potong daging kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam chopper proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur proses sampai halus 3. Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk, merica, dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta. 4. Didihkan air sampai mendidih, matikan api kompor. Bentuk bulat-bukat dengan tangan lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi. 5. Lalu masukkan di air es. Angkat dan tiriskan Resep Kuah Bakso Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso, masukkan garam dan merica. Biarkan mendidih, masukkan daun bawang. Angkat dan siap dijadikan kuah bakso. (berbagai sumber) Editor Restu