Daftar ikan dengan kandungan purin sedang (per 100 gram):
- Halibut (133 mg)
- Bass laut Jepang (119 mg)
- Flounder bergaris kuning (113 mg)
- Ikan Mas (103 mg)
Ikan yang harus dihindari
Ikan yang mengandung 150 hingga 825 miligram purin dalam setiap 100 gram termasuk makanan yang tinggi purin dan harus dihindari oleh orang yang menjalani diet asam urat.
Daftar ikan dengan kandungan purin tinggi (per 100 gram), wajib dihindari:
- Teri (410 mg)
- Trout (297 mg)
- Tuna (290 mg)
- Tongkol (257 mg)
- Sarden (210 mg)
- Halibut (178 mg)
- Salmon (170 mg)
- Kepiting (152 mg)
- Udang laut (102 mg).
Cara masak ikan yang dianjurkan
Cara memasak ikan dan bahan makanan dari laut ternyata juga mempengaruhi kadar purin di dalamnya.
Penderita asam urat sebaiknya mengkonsumsi ikan yang dimasak dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, atau dibakar.
Metode ini dapat mengurangi kandungan purin dalam hidangan ikan.
Penderita asam urat tidak dianjurkan memakan ikan goreng. ( berbagai sumber)
Editor: Erna Djedi