WARTABANJAR.COM - Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar.

Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening.

Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit.

Berikut resep soto ayam bening dilansir wartabanjar.com dari resepedia.id.

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai digeprek
4 cm lengkuas digeprek
1 batang daun bawang diiris tipis
10 gram daun seledri dicincang halus
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh penyedap rasa
Garam secukupnya
2 liter air
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 ruas kunyit
4 cm jahe

Bahan Pelengkap:
100 gram soun, rendam air panas sebentar sampai setengah matang
100 gram tauge, cuci bersih
100 gram kol diiris lembut, cuci bersih
3 telur rebus, belah menjadi 2 bagian (opsional)
Potongan daun bawang dan daun seledri secukupnya untuk taburan
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
3 buah jeruk nipis dipotong menjadi beberapa bagian secukupnya
Sambal secukupnya
Kecap secukupnya

Cara Memasak Soto Ayam Bening: