Resep Membuat Kue Gabin Tape Enak, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN-Kue gabin tape sering ditemui, bahkan bisa dikatakan menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia.

Jajanan ini biasanya kerap dijual di pasar-pasar atau di pinggir jalan atau street food oleh para pedagang kue.

Harga per satuannya pun murah, hanya sekitar Rp 2.000 atau Rp 2.500.

Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa.

Mengutip Facebook Warung Resep, berikut ini resep dan cara membuat kue gabin tape:

Kue Gabin Tape:

Bahan (1 resep ini untuk 7 buah kue gabin tape):

14 lembar cracker Gabin (Khong Guan)

250 gram tape singkong

100 gram gula pasir

50 gram susu kental manis

1 sdm tepung terigu

Cara:

– Haluskan tape dan buang sumbunya.

– Tambahkan gula pasir dan susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan tepung terigu.

– Ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 g, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.

– Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit, lalu balik. (Cukup sekali aja baliknya, jangan dibolak-balik agar tidak banyak menyerap minyak).

– Setelah terlihat kecokelatan, segera angkat

Catatan:

– Untuk takaran gula, susu kental manis dan tepung pilihan saja, sesuaikan juga dengan tapai yang dimiliki dan selera.

– Tidak perlu dilapisi telur kocok, asalkan adonan tapai tidak terlalu lembek, dan minyak sudah cukup panas ketika menggoreng, dijamin isi tidak akan ambyar.

– Saat menggoreng cukup sekali membalik saja agar tak terlalu berminyak dan gabin tapenya tetap kriuk-kriuk. Setelah diangkat dari penggorengan segera tiriskan atau dilap dengan tisu.

Artikel Resep Membuat Kue Gabin Tape Enak, Bisa Bikin Sendiri di Rumah pertama kali tampil pada Wartabanjar.