WARTABANJAR.COM – Ada yang belum diketahui banyak orang yang akhirnya terungkap: menu masakan penyanyi Vidi Aldiano.
Pada peringatan 40 hari meninggalnya Vidi Aldiano, Sabtu (18/4/2026) kemarin, sang ayah Harry Kiss menyajikan hidangan spesial kegemaran Video Aldiano semasa hidup, yakni sambal goreng krecek.
Spesialnya lagi, sajian kuliner sambal goreng krecek di peringatan 40 hari meninggalnya Vidi Aldiano disiapkan oleh desainer terkenal sekaligus pengusaha rumah makan di Semarang, Jateng: Anne Avantie.
Baca Juga Hujan Disertai Petir di Banjarmasin Banjarbaru Batola di Prakiraan Cuaca Kalsel Hari ini
Kepada wartawan, Harry Kiss dan Anne Avantie mengungkapkan, Vidi Aldiano selalu meminta porsi sambal goreng krecek yang banyak saat hendak menyantap menu gudeg.
Sambal goreng krecek adalah masakan khas Jawa berbahan dasar kerupuk kulit (rambak) yang dimasak pedas dengan santan.
Sering dicampur dengan tahu, kacang tolo, atau kentang. Berikut resep dan cara membuat sambal goreng krecek yang menjadi menu masakan kegemaran Vidi Aldiano.
Bahan-bahan:
150 gram krecek/rambak kulit (kualitas bagus)
100 gram kacang tolo, rendam dan rebus hingga empuk (opsional)
5 buah tahu goreng, potong dadu
750 ml santan encer250 ml santan kental
20 buah cabai rawit merah utuh
3 lembar daun salam4 cm lengkuas, geprek1 batang serai, geprek1 sdm gula merah/jawa, sisir
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus
10-15 buah cabai merah keriting/besar (rebus dulu agar warna merah cerah)
