WARTABANJAR.COM, BANJARMASIN- Bulan Ramadhan identik dengan kurma juga aneka makanan berbahan buah khas Timur Tengah tersebut.
Di Arab Saudi dan beberapa negara Arab lainnya, aneka kuliner berbahan kurma banyak jenisnya, khususnya di bulan puasa.
Di antaranya ada kuliner khas Arab berbahan kurma yang bernama Tamr Makbous yang jika diartikan ke Bahasa Indonesia adalah kurma peras.
Mengutip postingan media sosial Taste Atlas, Kamis (13/3/2025), tamr makbous ini biasa disajikan saat bulan Ramadhan untuk menu takjil atau berbuka puasa.
BACA JUGA: Aa Gym: Amalkan Doa ini di Bulan Puasa, Manfaatnya Luar Biasa!
“Tamr Makbous, atau kurma peras, adalah makanan lezat yang sangat disukai di Arab Saudi 🇸🇦 dan Oman 🇴🇲, serta di seluruh Jazirah Arab,” tulis Taste Atlas.
Metode tradisional ini melibatkan pengemasan kurma dengan sirup alami ke dalam cetakan, sehingga menghasilkan kuliner berbentuk blok yang padat dan beraroma.
Proses ini meningkatkan rasa manis dan memperpanjang masa simpan, sehingga menjadikannya makanan pokok yang nyaman.
“Kurma peras sering dinikmati selama Ramadan, pertemuan keluarga, dan acara-acara khusus, yang melambangkan kelimpahan dan keramahtamahan. Kurma ini sangat cocok dipadukan dengan kopi Arab, menyeimbangkan rasanya yang kaya dan sedikit pahit,” ujar Taste Atlas lagi. (yayu)
View this post on Instagram
Editor: Yayu